Un dels principals reptes als quals s’enfronta la humanitat en les pròximes dècades és equilibrar l’increment de producció d’aliments amb la sostenibilitat ambiental de la planeta.

 

La producció d’aliments agrícoles representa un dels majors impactes ambientals, i a més a més les ràtios actuals de creixement de la població i de consum indiquen que es doblarà la demanda d’aliments a l’any 2050.

Una de les respostes possibles a aquesta demanda és la “intensificació sostenible” de l’agricultura, incrementant rendiments (kg / ha) i reduint simultàniament l’impacte ambiental.

Per millorar aquest procés de producció d’aliments en agricultura és necessari mesurar la situació de partida.

Per a això necessitem uns indicadors que mesurin l’impacte de la producció d’aliments i establir un punt de partida inicial.

A partir d’establir un punt de partida podrem iniciar millores en els processos de producció agrícola per reduir l’impacte ambiental de la producció agrícola.

Actualment hi ha dos indicadors de sostenibilitat ambiental que aconsegueixen reunir els impactes en agricultura: Petjada Hídrica i Petjada de Carboni.

Tant petjada hídrica com petjada de carboni s’expressen per Kg o Tn de producte obtinguda. Amb el que ràpidament entenem que el volum de producció és un dels factors més importants en la sostenibilitat ambiental de l’agricultura.

La Petjada Hídrica es divideix en tres empremtes que han de ser analitzades per separat:

La Petjada hídrica blau es refereix a el consum dels recursos hídrics blaus (aigua dolça superficial o subterrània), en tota la cadena de producció d’un producte.

La Petjada hídrica verda es refereix a el consum de recursos d’aigua verds (aigua de pluja que no es converteix en escorrentia sinó que s’incorpora en productes agrícoles).

La Petjada hídrica grisa es refereix a la contaminació i està definida com el volum d’aigua dolça que es requereix per assimilar una càrrega de contaminants donades les concentracions naturals i els estàndards ambientals de qualitat d’aigua.

Les metodologies de càlcul de Petjada Hídrica més reconegudes són les elaborades per la Water Footprint Network (WFN) i per la ISO 14046.

La Petjada de Carboni calcula les emissions de CO2 alliberades per la producció d’un kg o Tn de producte.

L’indicador de Petjada de Carboni pren en consideració els impactes ambientals produïts pels diferents processos de producció, des de les hores de maquinària fins a la fabricació i aplicació de fertilitzants.

Les metodologies de càlcul de Petjada de Carboni en agricultura més reconegudes són PAS 2050 i ISO 14067.

eFoodPrint ENV permet de manera ràpida i professional calcular i millorar aquests indicadors de sostenibilitat ambiental.

Per saber més, consulta aquesta informació.

Per a saber més, segueix aquest enllaç.

 

Leave a comment