La nueva versión del software eFoodPrint ENV para el cálculo de indicadores de sostenibilidad ambiental de productos agrícolas ha sido desarrollada con la colaboración y el apoyo científico del IRTA.  

Los cálculos de indicadores de huella hídrica y huella de carbono en agricultura han sido validados por entidades certificadoras (DNV-GL y KIWA), y en este nueva versión se añade a la metodología de WaterFoodPrint Network y PAS 2050 la metodología de la ISO, calculando también huella hídrica de acuerdo a ISO 14067 y huella de carbono según ISO 14046.

Otras de las novedades del software que se añaden a los indicadores de huella hídrica y huella de carbono para productos en agricultura son las siguientes:

  • La nueva versión 2.0 permite calcular productos de cultivos hidropónicos y de invernadero
  • Incorpora un nuevo módulo con recomendaciones de mitigación para reducir tanto la huella hídrica como la huella de carbono
  • Incorpora el cálculo de Eutrofización (impacto de la calidad del agua)
  • Permite introducir la disponibilidad de balsas de agua descubierta para reducir le huella.
  • Incorpora el indicador AWARE -Available Water Remaining-de WULCA, referente al cálculo de la huella de escasez de agua, considerando los impactos potenciales asociados a la cantidad de agua disponible. Se tiene en cuenta el índice AWARE anual por país y por cuenca hidrográfica

Cómo principales motivaciones de porqué calcular la huella hídrica en agricultura, debemos tener en cuenta que el sector agrícola es el sector que más impacto tiene en el consumo de recursos hídricos y que según la FAO, de continuar las tendencias actuales, en 2025 dos tercios de la población mundial vivirán en escasez de agua.

Por último constatar que evaluar estos indicadores son el primer paso para conocer mejor el impacto de las prácticas agrícolas y así poder establecer acciones para reducir tanto la huella hídrica como la huella de carbono de los productos agrícolas.

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